TERRA COSTANTINO テッラコスタンティーノ

de Aetna Etna Rosso 2015

デ・アエトナ・ロッソ

世界遺産エトナ山。今でも噴火を繰り返す活火山はエトナの地に豊かな土壌を生み出している。
ありのままのエトナの自然を伝えたいと考え、除草剤や農薬は10年以上一切使わずに栽培。畑に雑草が多くても、10ｍ以上も地中に深く根を伸ばしているブドウには関係ないからだ。

標高約500mという高度からもたらされる昼夜の寒暖差によって、優美な酸を授けられたネレッロ・マスカレーゼ種、ネレッロ・カプッチョ種を使用。
平均樹齢40年の樹からは凝縮感あふれるブドウができる。

手摘み収穫、10日ほどの醸造の後、ステンレスタンクとオークで熟成される。2015ヴィンテージは瓶内熟成が進み、ナチュールワインとして素晴らしいポテンシャルを秘めている。エトナの自然をそのまま伝えたいという醸造者の思いの通り、熟成した味わいは飲む人を感動させる。

控えめなルビー色に、キイチゴのようなエレガントな香り。
飲み頃に入り始めた熟成カーブを存分にお楽しみ下さい。

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コルク表面にカビが発生することがありますが、ワインの品質には全く影響はありません。抜栓時に、よく拭き取ってからお召し上がりください。
ワイン内に浮遊物が多く浮いている場合がありますが、粗いフィルターのみでの濾過、また清澄剤等を使用せずに仕上げた、造り手のワイン本来の味をお届けしたいという拘りから来るものです。
ワインの成分のため、一緒に飲んで頂いて問題ありません。
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