ソムリエが教える！タイ料理とワインのおすすめペアリング

暑い日が続くと、スパイシーなタイ料理食べたくなりますね。

「辛いものと言えばビール！」となりがちですが、実はワイン×エスニックも、とても良く合うのです。

この記事では「タイ料理」×ワインのオススメペアリングをお伝えします。

タイ料理とワインって合うの？

タイ料理といえば、唐辛子やパクチーのスパイシーな料理が思い浮かびますが、「唐辛子や香草とワインは喧嘩するイメージ」もあります。

特に、しっかり目の赤ワインだと、ピリピリした舌にワインのタンニンが重い・・と感じてしまうかもしれません。

しかし！美味しいマリアージュを研究していくと、新たな発見があります！

今年の夏は、タイ料理×ワインで、暑い夏を楽しく乗り切りましょう！

最後に「送料無料！」お得なセットのご案内もあります。お見逃しなく！

１）生春巻きに合う白ワイン「CYANE」

エビやサーモンと、たっぷりの野菜と一緒に米粉の皮で巻いた「生春巻き」

スイートチリソースや、パクチーの香り。タイ料理の前菜に欠かせないものです！

「生春巻き」とペアリングしたいのは、マスカット種を100％使用した白ワイン「CYANE」

甘いマスカットの香りですが、飲んでみると、甘味は全然なくスッキリした味わい。

生春巻きのパクチーや野菜のさわやかな味わいと、スイートチリソースの甘辛い味が「CYANE」の清涼感のある香りが、見事にマッチします。

クリームチーズを入れたり、生ハムを入れたりと、バリエーションを楽しめるのも生春巻きの良いところ。是非色々な具材で試してみましょう！

2）ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）に合うロゼワイン「DAMARETE ROSATO」

さっぱりと頂ける夏にピッタリの、ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

春雨とエビや豚ひき肉、セロリやパクチーをいれてナンプラーなどで味付けるサラダです。

ピリッと辛めで、パクチーの香りと、ナンプラーやナッツの香りが特徴です。

ヤムウンセンとペアリングしたいのは、スッキリしたロゼワイン「DAMARETE ROSATO」

ブドウは、シチリアの濃い目の黒ブドウ「ネロダヴォラ100％」を使用していますが、スキンコンタクトを短めにして、淡い色合い。そして爽やかな味わいに仕上げてあります。

フルーティなこのロゼは、ヤムウンセンの爽やかな味わいにピッタリ！またパクチーの香りと、刺激的な味わいにピリピリした舌を落ち着かせてくれます。

暑い日にはキンキンに冷やしてどうぞ。

3）ガパオに合う白ワイン「Mascún Gewürztraminer」

タイ料理と言えば「ガパオ」！お肉とバジル、唐辛子で炒めた料理です。

唐辛子、ナンプラー、バジル、そして目玉焼き！香りと食感の大洪水とも言えるタイの定番料理です。

ガパオライスとペアリングしたいのは「華やかな香りの白ワイン」

おすすめの「Mascún Gewürztraminer」は、スペインでは珍しい品種のゲヴェルツトラミネール種100％使用の白ワインです。

このワインの特徴はなんといっても華やかな美しい香り！ガパオのスパイシーさにも負けず、両者の香りが高めあって、異国情緒あふれる香りを楽しめます。

もちろん、お肉のジューシーさにも、目玉焼きのトロリとした感じも、すべて受け止める、しっかりした味わいも！

飲みごたえがあるので、少し油が多めのお料理にもあうのがゲヴェルツトラミネールの特徴です。

グリーンカレーや、ガイヤーンにも合いすよ！

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ハーブやスパイスなどの要素が似ていることもあり、実は、タイ料理とワインは面白いペアリングが出来るのです。

是非、タイ料理パーティのテーブルにワインを添えてお楽しみください！

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